「生酮飲食法」（Ketogenic Diet）是當今世上最備受追捧的飲食方法，很多飲食專家、醫生、體健界專業人仕、荷里活名人等等，對此飲食方法所帶來的好處都給予極高的評價。
「生酮飲食法」的主旨建基於當身體從日常飲食中缺乏碳水化合物（carbohydrates）與糖份供應時，身體便即時選擇從自身儲存的脂肪及從食物中吸收的脂肪來作為供應能量的主要來源。此時，身體進入一個被稱為「酮症」（Ketosis）的代謝狀態，在此狀態之中，身體不斷在燃燒體內囤積的脂肪，對要瘦身減磅的人仕來說真是天大的喜訊！
除此之外，「生酮飲食法」亦可以預防及治療很多所謂的文明病，例如：腦退化症、糖尿病、心臟病、甚至癌症等等，因為，此等病的主要起因，皆與「消化荷爾蒙失調」（digestive hormonal imbalances）直接扯上關係。
甚麼是「消化荷爾蒙」呢？「胰島素」（insulin）及「瘦素」（leptin）是也！此兩者的失調狀態皆與攝取過量的碳水化合物與糖份有關，對整體健康有極大的負面影響。
在最近的醫學研究中，23位患上不同程度的腦功能退化症人仕被分成兩批，一批進食高碳水化合物餐單，另一批進行低碳水化合物飲食，六星期後，後者的記憶力改善幅度遠遠超過前者。（Krikorian R, Shidler, et al. “Dietary ketosis enhances memory in mild cognitive impairment.” Neurobiology of aging. 2012;33(2):425.e19-425.e27. ）
如何開始進行「生酮飲食法」呢？
停止進食含有碳水化合物（因為碳水化合物進入體內會變成糖份）、澱粉質、糖份等食物（尤其是精製食物），於此同時，注重只攝取大量的優質脂肪和中量蛋白質食物，愈天然愈好。倘若真的要攝取一點兒的碳水化合物時，盡可能選擇生於泥土以上（並非泥土以下的根莖類）的有機綠葉菜類食物。
這個「高脂肪、中量蛋白質、低糖、低碳水化合物、低澱粉質」的飲食方法，會令「酮症」（Ketosis）的代謝狀態於數小時內啟動，身體即時進入全天候的消脂狀態，不管行住坐臥都在燃燒脂肪！
人體的肝臟通常貯存150克的碳水化合物作為製造血糖之用，倘若從飲食之中停止供應碳水化合物的話，此量便會於一兩天之內被耗盡，這是「低碳水化合物」（low-carb）的基本定義。基於每人的獨特結構，攝取太低量的碳水化合物會可能引起初步的不適，但堅持幾天後便會開始體驗到精神爽利、思想敏捷等等的眾多好處。
「生酮飲食法」的重點在於將身體每天吸收的總卡路里（calories）量之中，碳水化合物與糖份只佔其5%至最高的10%，而其它的卡路里來源全部從脂肪及蛋白質之中攝取。這種飲食方法非常安全，亦適合所有人仕，是時候您也要嘗試體驗一下了！
可以吃的食物：
- 肉類：雞、牛、羊、豬、魚、所有蛋類…
- 菜類：生於泥土以上的有機綠葉菜類，例如：西蘭花、椰菜花、夏南瓜（zucchini）等等
- 果仁類：核桃、澳洲堅果、向日葵種子、南瓜子…
- 奶類：生牛油（raw butter）、生芝士（raw cheese），千萬不可以用超市那些「被消毒過的」（pasteurized）奶類產品！
- 脂肪類： 豬油、生牛油、初搾橄欖油、初搾椰子油、牛油果油，純正花生油…
不可以吃的食物：
- 谷穀類：粉、麵、飯、及其製品，例如：麵包、西餅、餅乾、糕點、pizza…
- 水果類：蘋果、橙、香蕉…
- 糖類：蜂蜜、楓葉糖、任何種類的糖及其製品…
- 根莖類：番薯、芋頭…
- 脂肪類：所有「被工業化」的反式脂肪（transfats）…
