如果您告訴我，在林林種種的營養補充品之中，您只會挑選一種來服用的話，您猜我會提議您選擇那一種呢？

對的！當然是碘質（Iodine）了！

碘質對整體健康的貢獻多得很，尤其是對所有內分泌腺系統非常重要，例如：甲狀腺、乳房、卵巢、子宮、前列腺等等，因為，這些腺體組織需要大量的碘質來維持健康狀態。

若果您有以下的情況…

1.  頭髮乾枯
2.  頭腦反應緩慢
3.  甲狀腺肥大、腫脹
4.  容易發怒
5.  新陳代謝過慢
6.  指甲脆弱、易裂
7.  血液中含過高膽固醇
8.  心跳偶爾過快
9.  過胖症
10. 便秘

這就是您的身體缺乏碘質（Iodine）的普遍症狀。

碘質（Iodine）是身體內最重要的微量元數之一，亦是大部份現代城市人最嚴重缺乏的重要營養素。

大部份人對碘質都有兩個非常錯誤的想法：

1. 日常從食鹽中攝取的碘量已經足夠
2. 攝取太多的碘質會導致「大頸泡」

缺乏碘質能夠導致甲狀腺功能失調，產生俗稱「大頸泡」（goiter）的症狀，而且，所有皆因甲狀腺功能失調的問題（甲亢、甲低、甚至甲狀腺癌等等），都是由缺乏碘質而引起。

本來是對身體健康非常重要的必須品郤被抹黑，變成危害健康的最大元凶！最可怕及可悲的是：很多大國手甚至內分泌科醫生都在唱此論調，有意或無意地推波助瀾，鼓吹這個錯誤概念並使其得以扎根。

城市生活的繁忙節拍，促使人們進食即食快餐，囫圇吞棗又是一餐的心態，眾人的首選自然地就是麵包：波蘿飽、方飽、法飽、西餅、蛋糕…應有盡有。

可惜的是，商製麵包及大部份的麵粉產品生產商，為了成本效益，皆用「溴」（Bromine）來替代了碘，當人體大量攝取「溴」時，體內的碘質便大量流失，日久導致體內的碘質儲存量近乎「零」！

「溴」（Bromine）是一種致癌物，並能導致「大頸泡」（goiter）；相反地，碘質（Iodine）卻具備抗癌（anti-carcinogenic）的特性，並且可以預防「大頸泡」的形成。

「溴」（Bromine）的存在會令身體裡的賀爾蒙誤以為它便是碘質，故此，碘質的地位從此便被取代了。舉例：甲狀腺素Thyroxine(T4)裡本來應該有四個碘份子，但當日常飲食中「溴」（Bromine）的攝取量遠遠超過碘質的話，甲狀腺素T4內便只存放有害的「溴」而沒有碘了，而且，最糟糕的是：驗血報告亦不能顯示甲狀腺素內所包含的究竟是那一種呢！

一個患有甲狀腺疾病的人，若其體內的碘質量不足的話，要完全康復是不可能的事。再者，因為甲亢或甲低而引起的常見疾病，有超過五、六十種之多。碘質對健康的貢獻，由此可見。

故此，因為驗尿較為簡單，大家可以定期驗尿以確保體內有足夠的碘質儲存量。

您知道您每天有否從食物中攝取過碘質嗎？

含高量碘的食物如下：

1. 海產類食品例如：海帶、紫菜、海苔、昆布、海蜇、海貝類、海參、干貝、海水魚、沙丁魚、龍蝦、蝦、海蟹等等
2. 近海邊生長的的植物
3. 天然海鹽（但含量很低）
4. 含碘質的天然補充劑